La Locanda Centimetro Zero di Spinetoli sarà presente al Vinitaly, evento internazionale dedicato al vino. L'iniziativa mette in luce i vini prodotti dai ragazzi della struttura, promuovendo un messaggio di inclusione e valorizzazione del territorio.
La Locanda Centimetro Zero al Vinitaly
I giovani della Locanda Centimetro Zero, situata a Spinetoli, parteciperanno all'importante fiera Vinitaly. La loro presenza è prevista per il prossimo martedì 14 aprile. Saranno ospitati all'interno del padiglione dedicato alla Regione Marche. Qui presenteranno i loro vini: Soqquadro bianco, Soqquadro rosso e uno spumante rosé. Quest'ultimo è prodotto con il metodo charmat.
Presentazione vini e 43° Parallelo
L'evento si svolgerà presso il padiglione 7. Alle ore 11, il rinomato winemaker Roberto Cipresso guiderà una presentazione speciale. L'attenzione sarà focalizzata su vini che condividono un'origine comune. Questa denominazione è legata alla coltivazione di uve che crescono vicino al 43° Parallelo. Cipresso, originario del Veneto ma legato a lungo termine alla realtà locale, illustrerà le peculiarità di queste produzioni. L'enologo di Montalcino, con la sua esperienza, valorizzerà le viti coltivate lungo questa linea geografica.
Un progetto di inclusione e qualità
La Locanda Centimetro Zero è molto più di un semplice ristorante. È un progetto che unisce inclusione sociale e opportunità lavorative per persone con disabilità. L'attività riscuote consensi crescenti. Oltre alla ristorazione, il centro comprende una cioccolateria chiamata Cioccole, un orto e un'area dedicata al riuso di materiali. Da diversi anni, i ragazzi sono impegnati anche nella produzione di vini. Questo grazie al prezioso contributo di Roberto Cipresso. I vini nascono da uve locali delle colline picene, quelle attraversate dal 43° Parallelo. Verranno presentati e degustati insieme agli altri prodotti della regione.
I vini in degustazione
Tre etichette rappresentano l'eccellenza dei giovani produttori. Lo spumante è ottenuto da un uvaggio di Sangiovese. Il Soqquadro Bianco è composto per l'85% da Vermentino e per il 15% da Verdicchio. Il Soqquadro Rosso è un blend in cui l'85% è Sangiovese e il restante 15% è Montepulciano. Questi vini sono motivo di orgoglio per i ragazzi. Serviranno ad attirare l'attenzione dei numerosi visitatori di una delle fiere internazionali più importanti e seguite del settore enologico.
Un biglietto da visita per il territorio
Emidio Mandozzi e Roberta D'Emidio, ideatori e responsabili del progetto, hanno commentato l'evento. Hanno definito la partecipazione a Vinitaly come «un ulteriore biglietto da visita per il territorio». Hanno sottolineato il ruolo dei ragazzi e delle ragazze come «testimonial d'eccezione». Nella Locanda e nel progetto di ristorazione sociale, hanno trovato non solo stimoli, ma anche la convinzione di stare bene insieme. Coltivano, tra un ortaggio dell'orto e un piatto da servire, le proprie profonde emozioni. La loro esperienza dimostra come passione e impegno possano portare a risultati di grande valore.