A Monza, l'Istituto Alberghiero Olivetti inaugura un innovativo bar gestito direttamente dagli studenti. Questo spazio didattico offrirà formazione pratica in accoglienza, pasticceria e gestione aziendale, arricchendo l'offerta formativa della scuola.
Nuovo Bar Didattico all'Olivetti di Monza
L'Istituto Alberghiero Olivetti di Monza ha aperto le porte a un progetto formativo ambizioso. È stato inaugurato un nuovo bar didattico, interamente gestito dagli allievi dell'istituto. Questo spazio rappresenta un'evoluzione significativa nell'offerta formativa della scuola. L'obiettivo è fornire agli studenti un'esperienza pratica completa. Impareranno a gestire ogni aspetto di un'attività di ristorazione. Dalla preparazione dei prodotti alla gestione dei clienti, tutto sarà curato dai giovani apprendisti. L'iniziativa mira a preparare professionisti del settore sempre più competenti e pronti per il mondo del lavoro. La scuola si conferma un punto di riferimento per la formazione alberghiera.
Il nuovo locale sorge dove prima c'era un deposito scolastico. Questo spazio, situato nel cortile dell'istituto in via Lecco, è stato completamente ristrutturato. Ora si presenta come un moderno esercizio commerciale. L'ambiente è curato nei minimi dettagli, con tavolini, tovaglie bianche e un servizio impeccabile. L'arredamento richiama quello dei migliori bar del centro di Monza. L'attenzione alla qualità è massima. Vengono serviti cappuccini, tè, pasticceria e gelati. Questi prodotti sono realizzati direttamente dagli studenti. Si tratta di una vera e propria filiera a chilometro zero. Il bar non sarà solo un punto ristoro. Servirà anche come laboratorio didattico. Sarà inoltre utilizzato per eventi e come ristorante didattico.
Un Progetto di Formazione e Ristrutturazione
La realizzazione di questo progetto ha richiesto un notevole impegno. La dirigente scolastica, la professoressa Renata Cumino, ha sottolineato la complessità del percorso. L'iter è iniziato ben tre anni fa. Sono state necessarie diverse procedure burocratiche. Queste includono il cambio di destinazione d'uso catastale. È stato affrontato anche lo smaltimento di materiali contenenti amianto. Sono stati eseguiti importanti lavori di ristrutturazione. L'edificio è stato dotato di un cappotto isolante esterno. È stato rinforzato il vespaio sottostante. È stata aggiunta una nuova pergola. Questo spazio esterno coperto può ospitare circa 80 persone. L'accesso a questo spazio è regolato a rotazione. Gli studenti dei corsi di pasticceria e di sala si alterneranno. L'obiettivo è garantire a tutti un'esperienza formativa completa e diversificata. La gestione del bar è un'opportunità unica.
L'investimento per gli strumenti, i forni e gli arredi ammonta a circa 130 mila euro. Questi fondi sono stati reperiti tramite i Fondi Pon e accantonamenti interni. I lavori edili, invece, hanno comportato una spesa di circa 200 mila euro. Questi costi sono stati coperti da un mix di finanziamenti. Hanno contribuito i fondi del Pnrr, i Fondi Pon, il bilancio della scuola e ulteriori accantonamenti. L'inaugurazione ha visto la partecipazione di importanti personalità. Tra queste, l'onorevole Paola Frassinetti, sottosegretario all'istruzione. Era presente anche la dottoressa Elena Colombo, dirigente dell'Ufficio Scolastico Territoriale. La dottoressa Colombo ha elogiato l'eccellenza dell'istituto nella formazione professionale per la ristorazione. Ha evidenziato l'importanza di queste iniziative pratiche.
L'Olivetti: Eccellenza nella Formazione Professionale
L'Istituto Alberghiero Olivetti di Monza vanta una solida reputazione. È riconosciuto per la qualità della sua formazione professionale nel settore della ristorazione. Oltre alle lezioni teoriche, la scuola offre numerosi laboratori pratici. Questi permettono agli studenti di applicare le conoscenze acquisite. Il ristorante didattico, aperto al pubblico, è un altro fiore all'occhiello. È possibile prenotare un tavolo il mercoledì sera e il giovedì a pranzo. Il ristorante è disponibile anche per l'organizzazione di eventi privati. Questo offre un'ulteriore opportunità di apprendimento per gli studenti. Possono confrontarsi con un pubblico reale. Imparano a gestire le richieste e le aspettative dei clienti.
Un elemento distintivo dell'istituto sono i programmi Erasmus. La scuola promuove attivamente stage e tirocini all'estero. Questi percorsi all'estero sono frutto di una vasta rete di contatti internazionali. La dirigente Renata Cumino ha lavorato intensamente per creare queste collaborazioni. Gli studenti hanno così l'opportunità di vivere esperienze formative in contesti multiculturali. Questo arricchisce il loro bagaglio professionale e personale. L'esperienza all'estero è considerata fondamentale per la crescita. Permette di confrontarsi con diverse culture culinarie e stili di gestione.
Formazione Imprenditoriale e Valore per la Città
Il presidente della Provincia, Luca Santambrogio, ha sottolineato un aspetto cruciale del progetto. Ha evidenziato come queste attività non formino solo cuochi o pasticceri. I ragazzi acquisiscono anche competenze imprenditoriali. Imparano a comprendere tutti gli aspetti legati alla gestione di un'azienda. Diventano futuri imprenditori capaci di affrontare le sfide del mercato. La capacità di gestire un'impresa è un valore aggiunto fondamentale. Il vicesindaco di Monza, Egidio Longoni, ha evidenziato l'importanza della struttura. Ha ricordato che l'immobile su cui sorge il bar è stato concesso in comodato d'uso alla scuola. Questo accordo rappresenta un valore significativo per l'intera città. La collaborazione tra istituzioni e scuola è fondamentale. L'istituto contribuisce attivamente al tessuto economico e sociale di Monza.
Alla cerimonia di inaugurazione era presente anche lo storico dirigente Ferdinando D’Alfonso. La sua presenza testimonia il legame con la storia dell'istituto. Il nuovo bar didattico è un simbolo del continuo sviluppo e dell'innovazione dell'Olivetti. Rappresenta un investimento nel futuro dei giovani. Offre loro gli strumenti per eccellere nel mondo della ristorazione. La scuola continua a puntare su percorsi pratici. Questi sono essenziali per formare professionisti completi. Il bar è ora un punto di riferimento per la comunità scolastica. Offre un servizio di qualità e un'opportunità di apprendimento unica. L'iniziativa rafforza il ruolo dell'istituto come centro di eccellenza formativa.