Il progetto Synbiofood, nato nelle Marche, offre una linea completa di cibi biologici 'ready to eat' pensati per ogni momento della giornata. L'iniziativa punta su ingredienti sani e gustosi, rivoluzionando il concetto di pasto veloce.
Dalla moda al cibo: la visione di Andrea Cresci
Il percorso imprenditoriale di Andrea Cresci, originario delle Marche, ha preso una svolta inaspettata. Dopo aver ricoperto ruoli dirigenziali nel settore della moda per diversi anni, Cresci ha avvertito un profondo cambiamento nelle priorità delle persone. Ha notato come l'interesse per l'alimentazione stesse superando quello per l'abbigliamento. Le immagini di cibo sui social media hanno iniziato a prevalere su quelle della moda, segnalando una trasformazione nel concetto di lifestyle. Questa intuizione ha portato Cresci a ripensare la sua carriera e a lanciare il progetto Synbiofood. L'azienda si è focalizzata sulla produzione di cibi biologici pronti al consumo, definiti 'ready to eat', con un'attenzione particolare alla loro funzionalità nutrizionale.
Cresci, originario di Civitanova Marche, ha osservato questo mutamento culturale durante i suoi spostamenti lavorativi. La vita moderna diventava sempre più frenetica, ma parallelamente aumentava la consapevolezza riguardo alla qualità del cibo consumato. Questa apparente contraddizione ha spinto Cresci a prendere una decisione radicale. Ha deciso di abbandonare la sua posizione nel settore della moda per ricominciare da capo con una nuova impresa. La sua visione era quella di creare una dispensa ideale, ricca di prodotti pronti all'uso ma che fossero al contempo salutari e gustosi. Spesso, il cibo sano veniva associato a un'esperienza poco appagante dal punto di vista del sapore. Cresci si è prefissato l'obiettivo di dimostrare che la salubrità e il piacere culinario potevano coesistere.
All'epoca della sua decisione, il mercato del biologico presentava diverse lacune. Cresci ha evidenziato come il packaging fosse spesso poco curato e il gusto non fosse una priorità. La sua sfida era quella di invertire questa percezione, dimostrando che i prodotti biologici potevano essere sia attraenti che deliziosi. Ha quindi intrapreso un percorso per creare una linea di alimenti che rispecchiasse questi principi, ponendo le basi per la nascita di Synbiofood.
Synbiofood: una gamma completa per ogni esigenza
La nascita di Synbiofood a Civitanova Marche è stata concepita come la creazione di una vera e propria collezione. Questo approccio richiama direttamente il passato di Andrea Cresci nel mondo della moda. L'imprenditore ha pensato alla linea di prodotti come a una sfilata di abiti, chiedendosi quali fossero le necessità alimentari durante le diverse fasi della giornata. Il risultato è una gamma diversificata di prodotti che coprono l'intero arco delle 24 ore, dalla colazione alla cena, fino al dessert.
I prodotti sono confezionati in distintivi vasetti di vetro. Tra le proposte per la colazione e gli spuntini si trovano yogurt greco, proposto a 3,5 euro, e nettari di frutta, venduti a 3,9 euro. La gamma include anche latti vegetali, composte di frutta a 7,5 euro e creme spalmabili. Una caratteristica fondamentale di questi prodotti è l'assenza di zuccheri raffinati; al loro posto viene utilizzato il miele. Questa scelta sottolinea l'impegno verso un'alimentazione più naturale e salutare.
Accanto a questi prodotti, Synbiofood offre una linea 'ready to eat' più strutturata. Questa include zuppe, vendute a 6,95 euro, vellutate a 6,9 euro, sughi con prezzi variabili tra i 9 e i 13 euro, e contorni a 5,5 euro. La linea dei dessert, con un prezzo di 4 euro, rappresenta una sfida particolare per l'azienda. Cresci ha spiegato l'impegno nel creare dolci che mantenessero il piacere del gusto senza compromettere l'equilibrio nutrizionale. Sono stati sviluppati tiramisù a base di yogurt greco e uova, cheesecake e mousse ai frutti di bosco.
L'intero processo produttivo di Synbiofood adotta un approccio che ricorda la cucina casalinga. Viene utilizzata la tecnica della vasocottura, che preserva le qualità degli ingredienti senza sottoporli a stress termici eccessivi. Ogni prodotto contiene esclusivamente gli elementi necessari per la sua preparazione: verdure, olio, sale e altri ingredienti selezionati. Le ricette sono state elaborate in collaborazione con nutrizionisti e chef professionisti. Questo garantisce un equilibrio tra sapore, salute e praticità, rispondendo alle esigenze di un consumatore moderno sempre più attento.
Il legame con il territorio e le prospettive future
Il progetto Synbiofood affonda le sue radici nel territorio marchigiano, con Civitanova Marche come epicentro delle operazioni. La scelta di sviluppare un'azienda di alimenti biologici 'ready to eat' in questa regione non è casuale. Le Marche offrono un contesto ricco di eccellenze agroalimentari e una crescente sensibilità verso i temi della sostenibilità e del benessere. Andrea Cresci ha saputo intercettare queste tendenze, creando un legame forte tra la sua impresa e il tessuto economico e sociale locale. La produzione, infatti, si avvale di materie prime selezionate, molte delle quali provengono da coltivazioni biologiche della regione.
L'approccio di Synbiofood va oltre la semplice produzione di cibo. L'azienda mira a educare i consumatori sull'importanza di un'alimentazione sana e bilanciata, anche quando si ha poco tempo a disposizione. La linea di prodotti è pensata per offrire soluzioni pratiche ma di alta qualità, dimostrando che è possibile mangiare bene senza rinunciare alla comodità. La trasparenza nella scelta degli ingredienti e nei processi produttivi è un altro pilastro fondamentale del progetto. I vasetti di vetro, oltre a essere un elemento distintivo del brand, permettono ai consumatori di vedere chiaramente il contenuto, rafforzando il senso di fiducia.
Le prospettive future per Synbiofood appaiono promettenti. L'azienda sta esplorando nuove opportunità di mercato, sia a livello nazionale che internazionale. L'obiettivo è quello di espandere la gamma di prodotti e di raggiungere un pubblico sempre più ampio di consumatori attenti alla salute e alla qualità del cibo. La collaborazione con nutrizionisti e chef continuerà a essere un elemento chiave per l'innovazione, garantendo che i prodotti rimangano all'avanguardia in termini di gusto e benefici nutrizionali. Il successo di Synbiofood rappresenta un esempio virtuoso di come l'innovazione, la qualità e l'attenzione al benessere possano coniugarsi con il successo imprenditoriale, partendo da un territorio ricco di potenzialità come quello marchigiano.